Le vinaigre balsamique n'a pas son pareil pour relever nos recettes

Plus le vinaigre balsamique est vieux, plus l'acidité est faible et plus la douceur prend le dessus. Photo par Randalfino

Le vinaigre balsamique est utilisé pour la réalisation de vinaigrette, mais pas seulement. Il est notamment apprécié dans les mets sucrés-salés comme les magrets de canards (aux raisins, au miel, etc.) mais aussi avec les viandes comme du paleron, un filet de volaille ou un filet mignon de porc.

Il peut être un ingrédient savoureux combiné avec des fraises. Il relève certains desserts comme une salade de fruits et agrémente parfois les sauces ou chutneys.

Meilleures recettes de vinaigre balsamique et de rhubarbe des Gourmets

Des idées de recettes de vinaigre balsamique et de rhubarbe pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Saumon et rhubarbe rôtie au vinaigre balsamique

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Il s'agit de filets de saumon cuit au four, avec des tronçons de rhubarbe au vinaigre balsamique. La rhubarbe ainsi rôtie est acidulée, et se marie bien avec le saumon. J'y ai ajouté des oignons verts, également cuits au four, qui apporte une touche un peu sucrée qui équilibre le plat Une façon originale de manger la rhubarbe en salé.

Dernières recettes de vinaigre balsamique et de rhubarbe par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de vinaigre balsamique et de rhubarbe qui changent !

Mini tourtes fraises, rhubarbe, caramel de vinaigre balsamique

Laura_Cookie

Vous êtes tenté par une recette de mini tourtes fraises, rhubarbe, caramel de vinaigre balsamique ? Testez cette recette de vinaigre balsamique et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Beurre de rhubarbe rôtie au miel

My Nomad Cuisine

Une tartinade à la rhubarbe rôtie au four avec du miel et une touche de vinaigre balsamique, une bonne alternative moins sucrée aux confitures habituelles.

Tartine chèvre frais et rhubarbe caramélisée au balsamique

Milounette

Vous êtes tenté par une recette de tartine chèvre frais et rhubarbe caramélisée au balsamique ? Testez cette recette de tartines et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Vous prendrez bien du fromage ?

Couteaux à fromage

A chaque pâte son couteau pour une coupe dans les règles de l'art.

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Entremets rhubarbe et fraises

Les recettes de Mélanie

La fraise et la rhubarbe sont deux fruits de saison qui se marient à merveille. Voici un entremet associant un biscuit moelleux au miel, une compotée de fraises, un confit de fruits rouges et une mousseline à la vanille et au sucre muscovado. On obtient un entremets frais, moelleux où l’acidité de la rhubarbe est parfaitement contrebalancée avec la douceur de la fraise.